第75章還是太年輕了
第75章還是太年輕了(第3/3頁)
！」
「你拿一碗涼水泡白菜來糊弄我們？你是覺得我們葉家的人都是傻子，人傻錢多好忽悠是吧？！」
「婉兒，少說兩句。」葉衛國雖然心裡也失望，但還是沉聲喝止了孫女。
他盯著這道菜無奈地搖了搖頭，最後隻是發出一聲微不可察的歎息。
也許這位小師傅，真的隻是在做麵點丶炒飯這種重油重味的「江湖菜」上有天賦。
畢竟，像牛腩麵丶蛋炒飯這種主食，講究的是火候猛丶佐料足，那種大開大合的烹飪方式，容易出彩，也容易用濃鬱的香氣去遮蓋細節上的瑕疵。
但是，這道「開水白菜」不一樣啊。
這是國宴菜，是川菜裡的「陽春白雪」，是巔峰技藝的試金石。
它考驗的不是調料的堆砌，而是對食材本味的極致提煉，是化繁為簡的功夫。
對於廚師的底蘊丶耐心以及對「湯」的理解，要求極高。
這就好比讓一個擅長舞大錘的壯漢去繡花，雖然力氣大，但終究是路子不對，使不上勁。
葉衛國有些惋惜地搖了搖頭，看向林凡的眼神裡多了一絲失望和無奈：
終究還是太年輕了啊。
想走高端路線冇錯，但步子邁大了，這未免有些……東施效顰了。