第524章忍不了了
第524章忍不了了(第3/3頁)
本身底子好。」
林凡手腕平穩，長筷將粉條盤在碗底，一邊舀湯一邊笑著說道：
「鄉下的純紅薯粉最怕兩件事：一是心急，直接拿大滾水硬煮，外頭皮煮爛成糊了，裡頭還是個白硬芯，筷子一夾就碎。」
「二是拿白水煮，粉條冇吃到油水，吃起來寡淡發澀。」
林凡拿深湯勺舀起兩大勺金黃濃鬱的酸菜魚湯澆在粉條上：
「我先提前用用溫水把它慢慢泡軟。在放進湯裡小火慢煨。」
「紅薯粉最認油水，魚骨熬出來的濃湯全被它吸進肚子裡去了。湯裡有魚油潤著，它自然就透亮丶不粘連。」
林凡用勺子從砂鍋頂端挑起幾片雪白卷曲的嫩黑魚片蓋在粉條上方：
「劉叔，大媽，趁熱嘗嘗，看合不合胃口。」
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