第518章鄰裡之饋
第518章鄰裡之饋(第3/3頁)
切成透光的薄片，下入沸水出油脂香，再以滾燙的豬骨原湯為底，下入酸爽脆嫩的雪裡紅大火翻滾，最後鋪上吸汁飽滿的雪絲紅薯粉。
酸菜化解了白肉的厚膩，五花肉的脂香浸透了粉條，冬日裡連湯帶水盛上一大海碗，從舌尖暖到腳後跟。
《金玉雪裡紅肉末拌飯》，則是將雪裡紅細細剁碎，與黑山豬前腿瘦肉丁在大鐵鍋裡用熟豬油猛火快煸，撒入少許紅椒碎提亮，出鍋時焦香油潤，酸脆開胃，澆在熱氣騰騰的響水貢米飯上，堪稱天下第一下飯絕殺。
而《砂鍋酸菜黑魚水晶粉》，正好能將農場靈泉水塘裡撈出的肥美黑魚物儘其用。
魚骨煎黃吊出奶白鮮湯，魚肉片成薄片滑熟，配上酸菜與晶瑩剔透的粉條，鮮丶酸丶爽丶滑四味兼具。
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