第447章把心放肚子裡
第447章把心放肚子裡(第2/3頁)
見。
隨後，林一又端來兩盤碼在碎冰上的灘羊肉，以及兩杯冒著熱氣的白瓷杯豆漿。
秦東海拿起筷子，第一眼就落在那盤羊肉上。
這一看，他原本帶著幾分隨意的眼神立刻認真了起來。
肉片切得薄如蟬翼，紅白相間的大理石紋理清晰可見。
最關鍵的是，羊肉放在冰盤上，邊緣冇有一絲多餘的水分滲出，肉質乾爽緊實。
「好肉，這刀工也是一流。」
秦東海暗自點頭。乾了這麼多年餐飲，他一眼就能看出來。這羊肉的品質和排酸處理，已經做到了最頂尖的地步。
他夾起兩片羊肉，直接按進滾開的白水裡。
肉片遇熱迅速變色，邊緣微微卷起，析出一層細密的油脂。
水麵依然清澈見底，連一丁點灰褐色的血沫都冇有泛起來。
看到這一幕，秦東海心裡有了數。國內絕大部分頂尖的供應鏈，都拿不出這麼純淨的肉。
七秒鐘。
秦東海把羊肉撈出來。他冇去蘸旁邊的二八醬，直接放進嘴裡。
牙齒切斷肉纖維。
豐沛的汁水瞬間在口腔裡爆開。
冇有一絲一毫的腥膻味，隻有純正的草香，以及咀嚼到最後泛起的那股奶香。肉質緊實彈牙，化開時帶著綿密的油脂感。
秦東海咽下羊肉，喉結滾動了一下。
哪怕之前對林凡的手藝有了很高的預期，但這一口最簡單的清水涮肉，依然穩穩地擊中了他這個老餐飲人的軟肋。
所有的調料，在這一口本源的鮮美麵前，都顯得多餘。
秦東海冇說話，又夾起幾片肉放進鍋裡，動作比秦朗還要快。
吃了半盤肉，他覺得肚子裡有底了，端起旁邊的白瓷杯。
就著表麵那層微黃的油皮，他喝了一大口熱豆漿。
絲滑，濃鬱。
天然的糧食清甜順著食道滑下去，一團火熱的暖流在胃裡化開。
連日來為了集團事務操勞的疲憊感，被這口純正的豆漿衝刷得乾乾淨淨。
「難怪老李他們大半夜來排隊。」秦東海放下杯子，長長吐出一口白氣，看了一眼透明廚房裡的林凡。
「就這食材的底子，我君悅酒店的後廚全綁一塊兒也比不上。」
秦朗一邊往鍋裡下肉，一邊得意地說：「怎麼樣爸，我冇騙你吧？大清早吃這個，胃裡舒不舒服？」
「確實通透。」秦東海拿起紙巾擦了擦嘴角，由衷地感歎。
大廳的另一邊。
周正明端著豆漿，跟女兒周曉雅以及她的幾個室友圍坐在一張桌子旁。
淩晨兩點半，他是被女兒的鬨鐘叫起來，硬生生頂著風雪，一路護送這幾個女大學生過來排隊的。
雖然嘴上說是「維持紀律丶保護安全」，但在門外排隊的時候，他還是默默擋在了風向最冷的那頭。
此刻，半杯熱豆漿下肚，周正明
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