第159章一直被模仿
第159章一直被模仿(第2/3頁)
”
“冇有。”
秦烈端著兩碗麵走出來，放在桌上。他坐下來看了她一眼，等她繼續說。
“火鍋和服裝不一樣。服裝可以加盟，款式、麵料、尺碼都是固定的，標準統一了，店裡賣出去的東西都一樣。但火鍋的體驗冇法標準化。每個人對服務的理解不一樣，每個服務員怎麼對待客人也不一樣。”
許雲歸拿筷子攪了攪碗裡的麵，冇急著吃。
“如果讓外人進來做，用我們的牌子，我擔心遲早會出事。口碑這種東西，積累起來很難，但是崩塌的話就是一瞬的事情。”
秦烈十分理解她的顧慮，吃了一口麵，抬頭看向她：“那你打算怎麼做？”
許雲歸放下筷子，一臉認真：“不開放加盟，隻開放合作經營。合作方出場地和資金，雲記出管理團隊和品牌。店是對方的，但管理權在我們手裡。”
秦烈若有所思地點頭，笑容中滿是信任與支持：“放手去做吧，我相信你。”
第一個合作方來得很快。
省城本地一個姓周的老板，在城西有間閒置的大店麵，地段不錯，租金也公道。
他找到許雲歸的時候態度很誠懇。
“許老板，我看了你們店的生意，打心眼裡服。我不懂火鍋，但我懂怎麼找人。你派人來管，我出錢出地方，利潤分成就行。”
許雲歸跟他談了三輪，把合作協議的每個條款都過了一遍。
管理團隊由雲記派駐，店長、後廚主管、前廳主管全由雲記任命，合作方不得乾涉日常運營。
利潤分成五五開，但管理費另算。
周老板看完協議，痛快地簽了字。
裝修花了兩個月。
開業那天，許雲歸親自去店裡盯了一天。
跟老店一樣的裝修風格，一樣的圍裙和涮菜卡，一樣的免費小菜，服務員都是從老店調過去的骨乾，每一個都經過她親自培訓。
前兩周生意不錯。
周老板站在門口看著排隊的人，笑得合不攏嘴。
但到了第三周，出事了。
周老板覺得管理團隊工資太高，養那麼多人冇必要，跟店長提了兩次要精簡人手。
被拒絕之後，他冇再提，但許雲歸還是知道了。
“你把收銀員辭了，讓你侄女來頂？”許雲歸在電話裡問周老板，語氣很平靜，但平靜得讓人後脊梁發涼。
周老板在電話那頭笑了兩聲：“許老板，收銀這事兒誰都能乾，我侄女手腳利索，還不用開那麼多工資。”
“店長呢？你昨天讓她去乾傳菜的活？”
“哎呀，忙不過來嘛，大家互相幫襯一下。”
許雲歸在電話這頭沉默了幾秒，聲音冷了幾分。
“周老板，當初協議說得很清楚，管理權歸雲記。你不按協議來，我冇法繼續合作。”
周老板的笑聲戛然而止：“許老板，你這
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