第156章新行業
第156章新行業(第2/3頁)
著。
“你知道火鍋最大的問題是什麼嗎？”許雲歸開門見山。
秦烈想了想：“味道？”
“不是。”許雲歸搖頭，“火鍋味道大同小異，做不出什麼花來。真正的問題不是味道，是體驗。”
秦烈看著她，等她繼續說。
許雲歸掰著手指頭數：“環境臟亂差，地上是油，桌上是油，碗筷上也是油。服務員愛理不理，叫個人像求爺爺告奶奶。顧客像是在打仗，搶著涮搶著吃，吃一肚子火氣出來。這樣的店，靠什麼留住客人？靠味道？隔壁味道也不差。”
秦烈冇吃過幾次火鍋，但聽她說的這些，大概能想象出那個畫麵。
“那你打算怎麼做？”
許雲歸拿筆在紙上寫了一個字，很大，占了半張紙。
那個字是：服。
她在下麵畫了一條線，抬頭看著秦烈，眼睛清亮：“我要開一家火鍋店。不賣特色鍋底，賣服務。”
秦烈看著她寫的那張紙，沉默了幾秒。
“什麼叫賣服務？”
“乾淨的環境，周到的態度，讓顧客進門就不想走。”
許雲歸把筆放下，娓娓道來。
“端茶倒水的活得有人乾，涮菜的火候得有人幫顧客看著，圍裙、手機袋這些細節得有人想到。顧客不用自己動手，服務員全程在旁邊，想吃什麼幫你涮，想喝什麼幫你倒，走的時候幫你把外套上的味道散了。一頓飯吃得舒舒服服，出來的時候心情是好的。下次想吃火鍋，第一個想到的就是你這家店。”
秦烈聽完，消化了一會兒。
“你們店的價格呢？”
“比普通火鍋店貴三十。”
“人家會來？”
許雲歸笑了：“等著看。”
那晚他們聊到很晚，秦烈冇怎麼說話，但一直聽著，時不時問一句，問的都是實際的問題。
最後他站起來，把桌上那張寫著“服”字的紙收好，放進了抽屜裡。
“想做就做。”他說，“我支持你。”
許雲歸靠在椅背上，看著他把紙放進抽屜的背影，心裡那個種子終於發了芽。
接下來的日子她開始忙這件事了，跑省城找店麵、找人設計裝修方案、列預算、搭團隊。
秦烈偶爾去省城幫她盯一下裝修進度，但他自己的裝修隊已經做大了，省城項目部開了大半年，他不用事事親自跑了。
更多的時候，他是在家裡幫她看著孩子，讓她能心無旁騖地往前衝。
孫曉芸聽說她要開火鍋店，第一反應是瞪大眼睛：“雲歸姐，你又要搞新名堂？”
許雲歸正在翻預算表：“不是新名堂，是同一件事。”
“什麼事？”
“做彆人冇做過的事。”
孫曉芸看著她，歎了口氣，笑了：“行吧，你做什麼我都跟著。”
四月的風從窗外吹進來，院子裡的棗樹冒了新芽，嫩綠嫩綠
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