第527章春筍
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的紋路，這底下的‘貨’小不了！”
行家一出手，就知有冇有。
挖春筍，可不是簡單的體力活，更是一門技術活。
找筍、判筍、下鏟，每一步都有講究。
李大山咧嘴一笑，露出樸實的牙齒。
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他從腰間抽出一把特製的筍鏟——鏟頭窄而長，形如彎月，鋒利無比。
他冇有急著往下挖，而是先用腳尖，在筍尖周圍輕輕踩了踩，感受著土地的鬆軟程度。
“檸檸，你看，”李大山指著地麵，“這土鬆而不散，說明筍子長得正，根係紮實。咱們得從旁邊下手，斜著切進去，一鏟到位，不能傷了‘竹鞭’。”
竹鞭，是竹子的地下莖，是來年春筍的“母親”。
挖筍若是傷了竹鞭，那便是竭澤而漁，明年這片地就可能再也長不出好筍了。
江晚檸點點頭，看得十分專註。
她雖然是老板，但從不當甩手掌櫃。
農場裡的每一項活計，她都跟著老師傅們從頭學起，如今也算半個專家了。
隻見李大山找準了方位，深吸一口氣，將筍鏟精準地插入泥土中。
他手腕一抖，腳下微微發力，隻聽“哢嚓”一聲清脆的聲響從地底傳來，那是筍根與竹鞭分離的聲音，乾脆利落。
他冇有立刻把筍拔出來，而是小心翼翼地用手將周圍的土刨開，像是在對待一件稀世珍寶。
很快，一根足有小臂粗、近半米長，通體包裹著黃褐色筍衣，形態飽滿挺直的“龐然大物”，完整地呈現在眼前。
“漂亮！”江晚檸忍不住讚歎。
這根春筍，堪稱“筍王”，筍肉潔白如玉，質地緊密，根部幾乎冇有老化發硬的跡象。可以想象，無論是切片清炒，還是做一鍋鮮掉眉毛的醃篤鮮，都將是無上的美味。
“趕緊的，用濕布包上，馬上送去預冷庫！”江晚檸吩咐道，“這頭一茬的‘雷筍’，鮮味就在這頭幾個小時裡，耽誤不得！”
工人們立刻上前，七手八腳地將這根“筍王”抬走。
竹林裡，此起彼伏的“哢嚓”聲不絕於耳，一根根凝聚了春天精華的春筍，被小心翼翼地請出土地。
與此同時，江家菜籃子的線上店鋪和賣菜群，早已是另一番景象。
“春筍預售”的頁麵，從三天前就已掛出。
與枇杷那種拚手速的秒殺不同，春筍的銷售，采取的是一種更為“溫和”也更為“殘酷”的方式——分級預售。
農場根據筍的品質、大小、部位，將春筍分為了三個等級：
特級·雷筍尖：隻取每根春筍最頂端、最嫩的那一截，號稱“筍中黃金”。
產量極少，隻供少數vip客戶預定，價格高昂到令人咋舌。
頁麵上永遠是“已售罄
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