第475章年貨
第475章年貨(第2/3頁)
冬筍、肥瘦相間的五花肉，與泡發好的黑木耳、金黃的豆麵混合在一起，在熱油的作用下，發出誘人的“滋啦”聲。
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隨著鹽、醬油、黃酒等調料依次撒入，一股複合的、極其霸道的鹹香瞬間被激發出來，如同無形的鉤子，勾得院子裡所有人都不自覺地吞咽著口水。
這便是臨市人過年餐桌上不可或缺的靈魂——麥油脂，也稱食餅筒的餡料。
“阿太，好香好香啊！什麼時候可以吃呀？”雙胞胎江沐軒和江沐彤像兩隻不知疲倦的快樂小蝴蝶，在院子裡穿梭。
江沐彤使勁踮著腳尖，扒著灶臺邊緣，烏溜溜的大眼睛一眨不眨地盯著那口魔力大鍋，小鼻子不停地吸著氣。
江沐軒則肩負著一項“重要使命”，他提著一個小巧的竹籃，小心翼翼地將竹匾上那些已經炒好、正在晾涼的番薯慶糕（將紅薯切片曬至半乾後蒸製而成的傳統甜點）一塊塊撿到籃子裡，然後邁著小步子運回屋裡，那小臉上滿是與年齡不符的認真和責任感。
真正的力氣活，落在了林海和徐軍這兩位“壯勞力”身上。
院子一角，古老的石臼和木槌被請了出來。
蒸得熱氣騰騰、晶瑩剔透的糯米被倒入石臼，林海和徐軍便輪流上陣，高高舉起那沉甸甸的硬木大槌，口中喊著“嗨喲！嗨喲！”的號子，鉚足了勁兒一下一下捶打著臼中的糯米。
這搗年糕可是個實打實的技術活兒，講究的是趁熱打鐵，力度均勻，才能捶打出那種軟糯拉絲、口感極致的年糕。
冇幾下，兩人額頭上就冒出了細密的汗珠，厚外套也早就脫在了一邊，但臉上卻洋溢著一種酣暢淋漓的笑容，仿佛在這原始的勞作中，找回了久違的童趣和純粹的快樂。
相比之下，覃藝雯、周琦和張雪這幾位來自大都市的女明星和白領，則被安排在了相對“文雅”的流水線上——包粽子和做垂麵飯。
看著江月娥那雙布滿老繭卻異常靈巧的手，拿起兩片碧綠的粽葉，一折一繞便形成一個漏鬥，填入浸泡好的糯米和餡料，再覆蓋上糯米，手指翻飛間，用細麻繩左纏右繞，一個棱角分明、飽滿緊實的粽子便神奇地誕生了。
覃藝雯和周琦看得眼花繚亂，依樣畫葫蘆，結果不是粽葉散架、糯米漏了一地，就是繩子捆得歪七扭八，活像一個個“傷殘人士”，引得周圍一陣善意的哄笑。
張雪倒是沉得住氣，細心觀察，慢慢模仿，雖然速度慢些，但好歹包出來的粽子有幾分模樣了。
而做垂麵飯，一種對麵條手工拉製技藝要求極高的湯麵，則更是讓她們大開眼界。
隻見江月娥取出一塊醒好的、光滑柔軟的麵團，在手
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