第458章靠人不如靠己
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吃口血腸啊！”錢文豪壓低聲音喊道，仿佛在接什麼了不得的東西一樣。
鮮紅的豬血汩汩流入盆中，有人負責不停攪拌，防止凝固。
這些熱騰騰的豬血，將是製作美味血腸和血豆腐的頂級原料。
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錢文豪和李建明盯著那滿滿一盆屬於自己的豬血，臉上露出了滿足的神情，仿佛已經看到了餐桌上熱氣騰騰的殺豬菜。
燙毛、刮毛的過程同樣吸引了眾人的目光。
被放淨血的豬被抬入巨大的熱水鍋中翻滾燙透，再迅速撈出，放在案板上。
工人們用特製的刮刀，唰唰幾下，黑毛儘去，露出粉白細膩的豬皮。
那豬皮被燙得恰到好處，光潔飽滿，預示著極佳的口感。
開膛破肚更是考驗技術的時候。
老師傅刀法如神，沿著中線精準剖開，完整地取出內臟（下水）——心、肝、肺、肚、腸、腰子……一一分門彆類放入不同的容器。熱氣騰騰的內臟散發出獨特的氣味。
師傅拎起一副還在微微顫動的豬肝，問道：“老板，這下水都要吧？”
錢文豪、李建明等人幾乎是不假思索，異口同聲地喊道：“要！當然要！豬身上但凡能吃的，一點兒不許丟！統統都要！”
在他們看來，這些可是精華中的精華，是市場上花錢都難買到的、最新鮮無比的好東西。
豬肝嫩滑，豬肚脆彈，豬腸肥美，豬心緊實……哪一樣不是絕頂的美味？
分割環節，客戶們的參與度達到了頂峰。
他們圍在巨大的案板旁，像指揮若定的將軍，對著老師傅提出各種具體要求：
“師傅，我這後鞧（後臀尖）給我分成三塊，一塊我現在帶走，另外兩塊抽真空！”
“五花肉我要帶皮切成長條，這麼寬，對，做臘肉正合適！”
“裡脊！裡脊給我完整剔出來，晚上就給孩子炒著吃！”
“板油！板油千萬彆混了，我單獨要，熬豬油香得很！”
“肘子，前肘後肘都留著，蹄髈上的毛得給我燎乾淨點啊師傅！”
老師傅一邊手起刀落，按照要求精準分割，一邊笑著應和：“曉得嘞！保證一根毛都不留！”
分割好的肉塊被立刻送上電子秤，錢文豪一行人親自確認重量，然後由旁邊的工人進行真空包裝，貼上寫有客戶姓名和部位的標簽，迅速放入一旁的冷鏈運輸箱中，加塞冰袋。
整個過程流暢高效，確保肉質在最短時間內得到最佳處理，以最新鮮的狀態鎖住風味，發往各自的家裡。
錢文豪和李建明的兩頭豬結束，林海和徐軍立馬擠了進去：“該輪到我們了吧，我們的豬上麵也做了記號的，可不能抓錯了。”
靠人不如靠己，兩人如
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