第411章雪裡蕻
第411章雪裡蕻(第1/3頁)
第411章雪裡蕻
後來，張小雅依然每周能搶到兩三次江家食材，而張強再也不敢打主意了。
偶爾，他還會厚著臉皮問女兒：
“今天……搶到紅薯了嗎？”
小雅瞥他一眼：“乾嘛？又想倒賣？”
“不不不！”張強連忙擺手，“爸就是……想嘗嘗。”
小雅哼了一聲，掰了半塊紅薯給他。
張強咬了一口，眼睛一亮：
“……真香！”
他終於明白，為什麼這麼多人搶破頭也要買江家的菜了。
——有些東西，真的不是錢能買到的。
……
江家農場外，搶菜大戰如火如荼；農場內，秋收的熱鬨卻更勝一籌。
除了在搶收的白菜蘿卜和紅薯，雪裡蕻也到了收獲的時候。
五畝地的雪裡蕻到了最佳采收期，翠綠的菜葉上還掛著晨露，在陽光下泛著晶瑩的光。
王英蹲在地頭，指尖輕輕掐了片嫩葉嘗了嘗，頓時被那股子衝鼻的辛辣激得眯起眼：“檸檸家種的雪裡蕻夠勁兒！”
“那可不！”過來查看雪裡蕻生長情況的吳桂香笑著道，“你這話說，就檸檸的本事，她種的養的，那個不勁勁的。你就瞧這菜幫子，白裡透青的，醃出來準保是金黃油亮的。”
十幾米開外的曬場上，七八個幫工正忙著將剛砍下的白菜碼進竹筐。
吳桂香挎著柳條筐快步走來，老遠就亮開嗓門：“檸檸啊，雪裡蕻開始收了。你奶奶剛還念叨呢，說再不動手醃雪裡蕻，這頭茬的鮮勁兒就要過了！”
江家老灶房的門檻被磨得發亮，陽光透過雕花木窗欞，在青磚地上投下斑駁的光影。
六十八歲的江月娥正指揮著人往屋裡抬陶缸，見孫女帶著人過來，眼睛笑成了兩道月牙：“來得正好，桂香剛把粗鹽炒好。”
三隻醬釉大陶缸在牆角一字排開，每隻都有半人高，缸身上還留著去年醃菜時留下的鹽霜。
江晚檸好奇地摸了摸：“今年用新缸？”
“哪能啊！”江月娥掏出老花鏡戴上，“醃菜的缸越老越好，這口缸還是我嫁過來時從娘家帶的，用了五十多年，裡頭的菌群都養熟了。”
說著掀開缸蓋，一股混合著穀物香的陳釀氣息撲麵而來。
吳桂香已經利落地係上靛藍圍裙，正把一筐粗鹽倒進鐵鍋。
灶膛裡鬆枝劈啪作響，她抄起鍋鏟邊炒邊解釋：“市麵上的精鹽太細，醃出來菜發蔫。咱這海鹽顆粒粗，還得用鐵鍋炒到微微發黃，能把裡頭的水汽都逼出去。”
院子裡支起了三張長條案板，幫工們運來的雪裡蕻堆成了小山。
江月娥從腰間摸出把小銅刀，示範性地劃開一棵菜的根部：“要這樣豎著剖成四瓣，留著菜心連著，既能讓鹽進去，又不會醃爛了形。”
吳桂香接過刀接著處理，動作快
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）