第366章鹵牛頭
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陸平安連忙開口道：“好的，奶奶！”
他說完後，離開了房間，把房門也關上了！
陸平安來到廚房，先燒火，這對他來說，不難！
見火逐漸變大，他手一揮，拿出幾個大煤塊，放入了裡麵！
燒柴太麻煩，需要不斷地來加柴，他剛剛不讓老太太來，除了外麵冷，就是這個原因。
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老太太肯定不舍得燒煤，鹵牛頭，要幾個小時，這要是燒柴，那有的添柴了！
原本他想鹵一整個牛頭的，但鍋裡隻能鹵下半個。
隨著煤塊被點燃，火勢逐漸變旺！
陸平安拿出一瓶紅星二鍋頭，倒了一點在鍋裡，焯水還是有必要的。
雖然牛頭被收拾的非常乾淨，但不焯水，他有點不放心！
十幾分鐘後，水開了，陸平安把那半邊牛頭撈了出來，又把另外半邊放了進去，牛舌也放了進去，一起焯水！
這樣的話，下次奶奶煮的時候，直接鹵就可以了！
焯水後的牛頭處理乾淨後，他重新起鍋，先炒了個糖色。
隨後拿出香葉、八角、桂皮、小茴香等各種香料！
又拿出一塊半斤的牛油，切成薄片，放入鍋裡炒，炸出油。
接著把準備好的大蒜、生薑、八角、桂皮等放入鍋裡煸炒，炒出香味後，倒入糖色。
隨後就是把半個牛肉放進去，然後加水，倒入醬油、鹽、辣椒乾等調料！
做完這些，他蓋上鍋蓋，接著處理牛舌，把牛舌上的那一層舌苔全部刮乾淨。
牛舌可以遲一點放入，不然後麵都可能鹵爛了。
此刻的鍋裡，水已經開了，逐漸有香味彌漫開來！
陸平安連忙把煤塊移了兩塊出來，送去了爺奶燒炕的地方！
水開了就不需要那麼大的火，小火慢燉才是王道！
他回到廚房，看了一下煤塊，燒個一兩個小時冇有問題！
陸平安去了房間，老爺子喝的差不多了，那一盆醬骨架，也被吃光了！
“大孫子，你剛剛放了什麼，爺爺在房間都聞到香味了！”
老爺子看著大孫子，喝完酒之後，渾身都暖洋洋的，舒服極了！
“爺爺，放了挺多香料的，這個牛頭要鹵的時間長，剛好泡一個晚上，明天吃起來，可香了！”
陸平安笑著說道，他每次來爺奶家，就感覺內心極為平靜！
“大孫子，晚上如果要看火的話，奶奶來看，你去休息！”
老太太心疼大孫子，冰天雪地的，竟然還來看他們，她感動壞了。
“奶奶，冇事，我加了一塊煤，可以燒很久，不用去看火！”
“你跟爺爺上炕去，炕上暖和，我陪你們聊聊天，待會我去把牛舌放下去，我也就可以去睡覺了！”
陸平安笑著回複老太太，他可不
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