第128章一方水土
第128章一方水土(第2/3頁)
有雲根本冇搭理王師傅，衝著菜攤老板遞過去一張十塊錢的紙幣。
王師傅見自己一拳打在棉花上，覺得冇趣，重重哼了一聲，帶著徒弟昂著頭走向了另一頭的活禽區。
等王師傅走遠了，李衛往地上啐了一口：「這倚老賣老的做派，看著真讓人牙癢。」
「狗咬你一口，你還能趴下去咬狗？」陳有雲接過老板找的零錢，順手從兜裡摸出一包紅塔山，拆了封，抽出一根遞給菜攤後麵那位裹著舊軍大衣的本地老農。
「大叔，抽根煙。」陳有雲笑著給老農點上火，自己也點了一根，極其自然地蹲在攤位邊拉起了家常，「聽您剛才吆喝的口音，在這片地界上賣菜有些年頭了吧？」
老農深吸了一口煙，舒坦地眯起眼睛：「小夥子挺會來事兒。我從八十年代初就在這豐泰擺攤，這菜市場翻建了三回，我這攤子就冇挪過窩。京城裡大大小小飯館的采購，我閉著眼光聽腳步聲都能聽出是誰。」
陳有雲彈了彈菸灰，順勢問道：「大叔，不瞞您說，我們哥倆是南方來參加會展中心那個烹飪大賽的。初來乍到的，兩眼一抹黑。您常年跟京城餐飲圈子打交道，這大賽組委會和請來的那些老資格評委，平時嘴裡都偏好哪一口啊？
「」
這賣了快三十年菜的老農，見過的廚子比陳有雲吃過的鹽還多。
老農吐出一口青煙，左右看了看，壓低了聲音指點道：「小夥子，你算是問對人了。
我告訴你，這次比賽雖說是全國的盤子，但坐鎮打分的評委，七成以上都是咱們北方圈子裡的老把式，魯幫的丶京幫的丶還有晉菜的泰鬥。」
陳有雲聽得心裡明鏡似的，當即站起身，衝老農客客氣氣地點了點頭：「大叔，受教了。您這幾句話，幫了大忙。」
從菜市場出來，北風吹得更緊了。
李衛手裡拎著剛買的北方大蔥和幾塊豬肉，臉色越發凝重：「有雲，老農說得在理。
如果評委大半是北方老派，我們兩原先的做法可能會踩了人家的雷區。」
「光在腦子裡想冇用，得試試先。」陳有雲四下環顧，目光鎖定在馬路斜對麵一條胡同口裡的一家小飯館。
門頭有些年頭了，掛著個寫著「老趙家常炒菜」的木板水牌。
眼下正是上午十點，飯館裡還冇客人進門。
陳有雲帶著李衛快步走進去，直接來到後廚門口。
老板兼廚子老趙正坐在小板凳上擇芸豆。
「老板，打個商量。」陳有雲二話不說，從錢包裡抽出三百塊錢現金放在臺麵上，「我們是來參加大賽的選手。借您後廚的一個猛火灶和幾個鍋碗，用一個鐘頭，十一點半您開午市前我們準撤。行不？」
老趙看了一眼臺麵上的錢，又看了一眼兩人手裡的專業工具，
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