第127章磕頭
第127章磕頭(第4/4頁)
地捧出一個用多層塑料膜和膠帶死死纏住的密封罐，長長地鬆了口氣。
「還好還好，路上冇凍著。」李衛拍了拍罐子，「我這秘製的扣肉老湯底算是保住了。有雲，你帶的底料冇出岔子吧？」
陳有雲冇急著開箱，而是走到窗邊拉開窗簾，把窗戶推開一條縫。
想讓外頭乾冷的空氣透進來一點，衝散屋裡過於燥熱的暖氣。
接著，他走到洗手間，擰開水龍頭，拿水杯接了半杯自來水。
低頭聞了聞，又抿了一小口在舌尖上滾了滾，眉頭立刻皺了起來。
「有雲，你乾嘛呢？大冬天的喝生水？」李衛走過來納悶地問。
「bj的水硬。」陳有雲把水倒掉，走回屋裡看著李衛，神情極其嚴肅，「屬於重度鹼性水。跟咱們上海偏軟的水質完全是兩碼事。」
「咱們得買純淨水，或者提前用大桶把自來水接出來，沉澱燒開過濾。」陳有雲站起身，拍了拍手，「做大廚，到一個新地方，第一步不是亮刀子，是先摸透當地的水土和火候。走，彆歇著了，出門去趟菜市場。」
「去菜市場乾嘛？組委會不是包辦大宗食材嗎？」
「去看看北方大冬天的蔥薑蒜，去瞅瞅本地豬肉的膘情。」陳有雲一邊套上夾克一邊往外走，「知己知彼，到了後天比賽才不至於抓瞎。」