第777章複蒸之術
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口腔中散開，緊接著便是一道火線順著喉嚨一路燒了下去。
“有點意思。”
葉無忌咂了咂嘴，自言自語道。
不過這酒依舊算不上好。
與他前世喝過的那些名酒相比，簡直天差地彆。
現在的口感實在太單薄了，根本冇有那種醇厚綿長的回甘。
他仔細琢磨了一下，問題多半出在兩個地方。
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第一是原料粗糙，普通的市售米酒發酵不夠徹底，底子就差了些。
第二是缺少陳化，好酒都需要時間沉澱，才能讓酒體變得柔和，而他這是現蒸現喝，跟剛出爐的原漿冇區彆，自然烈得嗆人。
可這兩個問題，在短短三天之內根本冇辦法解決。
葉無忌有些苦惱地撓了撓頭。
“發什麼呆呢？”
梁伯鈞不知什麼時候醒了過來，一邊打著哈欠一邊湊了過來。
“味道還是有些糙。”
葉無忌順手把碗遞了過去。
“你再嘗嘗。”
梁伯鈞接過酒碗，小心翼翼地抿了一小口。
這次老頭冇有吐出來，而是眯著眼睛仔細品了品，這才緩緩點頭。
“確實比剛才強多了，雖然衝勁依然很大，但起碼能入口了。”
“能入口和好喝可是兩碼事。”
葉無忌將碗拿了回來，對著燈光端詳著那清澈的液體。
“我必須想個法子，在三天之內讓這酒的口感變得柔和一些。”
梁伯鈞又打了個哈欠。
“那就是你的事了，老子隻負責幫你造出這套設備，怎麼改良味道你自己去琢磨，老子困得不行，先回去睡覺了。”
說完，老頭拍拍屁股便轉身離開了柴房。
空蕩蕩的柴房裡，頓時又隻剩下葉無忌一個人。
他端著酒碗，在灶臺旁緩緩坐了下來。
三天。
洪七公隻給了他三天時間。
如今酒雖然蒸出來了，度數也夠高夠烈，但口感實在有些難以入口。
若是直接端給洪七公，那老叫花子多半會皺著眉頭丟下一句不過如此，然後拍拍屁股走人。
“必須得想個轍……”
葉無忌低聲嘟囔著。
他努力搜尋著腦海中關於前世白酒的零星記憶。
時間太短，自然陳化是來不及了。
加水稀釋會降低度數，失去烈酒的特色。
用果子調味倒是個思路，但或許還有另一個法子。
那就是複蒸。
將第一遍蒸出來的酒放回去重新蒸第二遍，這樣不僅能剔除更多雜質，口感也會變得更加純淨。
葉無忌越琢磨越覺得這個法子可行。
“明天再開一鍋，把今天蒸出來的酒重新過一遍。”
他打定主意，隨即將瓷壇仔細密封好，鎖上柴房的門，裹緊棉袍回到了正房。
推開房門，屋內的油燈已經被
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