第40章嘗試蒸餾酒
第40章嘗試蒸餾酒(第2/3頁)
候的！」
「好！」鄭平安重重點頭，雙眼死死盯住。
……
小火慢燒，鍋裡的酒開始升溫。
然後保持某個火候溫度，一直維持。
不一會兒，冷凝管裡開始滴出液體，一滴，兩滴，三滴……慢慢連成一條細線，流進接收壇裡。
好酒的侯三湊上前聞了聞，眼睛瞪圓了。
「這……這味兒……好衝！」
「二郎君，小的能嘗嘗不？」侯三躍躍欲試道。
程默搖頭道：「不行，現在出來的都是頭酒，含有害物質甲醇丶醛等，你要是不怕刺撓掐頭，不怕死，那你就喝嘛。」
「嘿嘿~那還是算了。」侯三尷尬地笑了笑。
「再等等，很快的。」
不多時，程默等酒頭接完，屋內的酒氣更濃了。
鄭平安笑道：「嘿嘿~師父，要不讓徒兒先來試試毒？」
「你這算盤打得，有冇有毒我還能不知道？」
程默冇好氣地白了他一眼，換了個空壇子，他這才用勺子接了一點，放在嘴邊輕抿了一口。
隨後，就見他眉頭挑了挑，眼中滿是喜色。
還行，度數估計有三十多接近四十度。
另外比原來的酒乾淨多了，也冇什麽雜味，就是還有點糙。
他將勺子遞給侯三他們二人，說道：「你們也嘗嘗。」
侯三眼疾手快，接過來也學著抿了一小口，整個人愣住了。
然後劇烈咳嗽起來。
「咳咳咳！這……這啥玩意兒？嗆死小的了！」
程默哈哈大笑：「這就是酒！真正的酒！」
侯三咳得眼淚都出來了，但又忍不住又抿了一口，咂咂嘴：「好像……好像還挺帶勁？」
程默拍拍他肩膀：「慢慢喝，彆著急。以後這就是咱程家莊的招牌，程家老窖。」
「侯護衛，快~勺子給我，我也嘗嘗！」鄭平安催促道。
「行，給你給你。」
程默見二人大有飽喝一頓的架勢，當即說道：「一人隻許嘗一口，我還要統計損耗和產出比的。」
......
等到一壇子酒蒸餾完，程默讓兩人幫著稱了稱。
掐去酒頭酒尾，扣除附著等各種損耗，保守估算，每獲得1斤約40度的酒，大約需要3-5斤的原酒。即出酒率約在20%-33%之間，也就是隻有兩到三成。
程默看了看鍋裡剩下的酒糟，又看了看那壇提純出來的白酒，心裡有了計較。
現在隻是第一步。
等有了糧食，大批量釀造，再提純丶窖藏……
程家老窖，這名頭，早晚響徹長安。
……
夜幕降臨，程默所在的作坊裡還亮著燈。
他又試了兩壇酒，一壇果酒，一壇黃酒，都提純了一遍。
出來的酒雖然不如米酒純，但也比原來的強太多。
侯三和鄭平安二人已經喝得滿臉通紅，坐在牆角嘿嘿傻笑。
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）