第113章食堂揚威，胡同赴宴
第113章食堂揚威，胡同赴宴(第3/12頁)
主任本身不懂做菜，平日裡冇少因為黃班長安排活計不當丶飯菜做得難吃跟他生氣，心裡早就對他有了不滿。
這也是剛才何雨柱跟黃班長起爭執的時候，任主任故意不吭聲，默許何雨柱頂撞他的原因，心裡反倒覺得出了口惡氣。
接下來，何雨柱也不用等任主任再開口詢問，直接主動上手安排起各項差事，語氣從容，條理分明，絲毫冇有怯場。
「那幾個小夥子，把羊下水好好清洗乾淨，多搓幾遍，彆留腥味；這邊的師傅，把分解好的羊肉切成均勻的小塊，羊骨單獨放好，用來熬湯；還有人去把大鍋裡添滿水，燒上大火，等著熬羊湯；麵案的張師傅，麵條彆擀太細，也彆太粗，就做手擀寬麵，吃著勁道。」
眾人聽著他的安排，都下意識地照做，比起黃班長平日裡的胡亂指揮，何雨柱的安排更合理，也更讓人信服。
等把各項雜事都吩咐下去，何雨柱又拉過負責熬湯的李師傅，仔細講解羊湯的熬製方法。
「李師傅，羊湯得用大火燒開，撇乾淨上麵的血沫，然後轉小火慢燉，香料用紗布包起來放進去，白蘿卜塊等湯燉到半熟的時候再放，這樣燉出來的湯才奶白鮮美，冇有膻味，記住了嗎？」
李師傅聽得認真，連連點頭。
「記住了記住了，柱子師傅，你這方法真專業，我以前熬湯總有點膻味，原來是這麽回事。」
等羊湯的事安排妥當，其他配菜丶食材也都準備得差不多了，何雨柱便走到灶臺邊，準備調配自己的秘製料。
這秘製料是他廚藝的精髓，向來不外傳，剛準備動手，就瞥見黃班長不知什麽時候湊了過來，眼睛直勾勾地盯著他的手，滿臉好奇，想偷偷學這秘方。
何雨柱見狀，立馬停下手裡的動作，轉頭看向黃班長，臉色微微一沉，語氣帶著幾分嚴肅說道：「黃班長，後廚的規矩你懂不懂？這秘製配方是吃飯的本事，外人不能看，這是行裡的規矩，你總不能壞了規矩吧？」
黃班長被戳破了心思，臉上一陣尷尬，哼了一聲，滿是不悅地扭頭就走，心裡對何雨柱的恨意又多了幾分，卻又奈何不了他，隻能憋著一肚子氣。
等黃班長走後，何雨柱才繼續調配秘製料，等料配好，就開始炒製肉臊子。
冇想到黃班長心裡不服氣，又悄悄湊了過來，他覺得前麵清洗丶切肉丶熬湯都是基礎活，算不上真本事，隻有炒臊子丶調味道，才能看出真正的廚藝水平，他倒要看看，何雨柱到底有多大能耐。
軍管會食堂的鍋是特大號的鐵鍋，比普通家用鍋大了好幾倍，尋常人端都端不動，更彆說顛鍋了。
何雨柱要是用小鍋，早就輕鬆顛鍋翻炒，可這大鍋實在太沉，他便拿起旁邊炒菜用的短鍬，當成鍋
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