第20章也是過上好日子了
第20章也是過上好日子了(第2/5頁)
端了出來，擱到牆角的陰涼處。
這豬蹄黃豆湯是給老太太和老娘的硬菜，得留著最後壓軸。
大鐵鍋重新坐上爐子。
添水，蓋上鍋蓋，等水燒開。
案板上，白菜早就洗淨切好了。
何雨柱看了看，覺得原本的塊頭太大，不夠入味，又拿起刀改了幾刀，切成了大小均勻的方塊。
又把之前剩下的幾片醋溜白菜葉子也拿過來，切碎了扔進盆裡——這年月，糧食金貴，一點菜葉都不能浪費。
水開了，咕嘟咕嘟冒著大氣泡。
「嘩啦」一聲，白菜下鍋。
翠綠的葉子在滾水裡翻滾掙紮。
慢慢變軟，顏色由深綠轉成了半透明的黃綠，一股清冽的蔬菜香氣彌漫開來。
該放火腿了。
何雨柱端起那碟火腿，手腕微微一傾——
「嘩啦。」
紅白相間的肉片順著水流滑進鍋裡，落在白菜之間。
肉片遇熱，瞬間卷曲起來，原本晶瑩的油脂融化在湯裡，讓湯水泛起了一層淡淡的油光。
為啥不熗鍋？
何雨柱看了一眼旁邊眼巴巴的許大茂，心裡暗笑。
啥家庭啊？
這年頭，誰家炒菜舍得放油？
有了火腿就算是葷腥了，還敢奢望用豬油熗鍋？
那是敗家子才乾的事。
水再次沸騰起來。
火腿特有的鹹香被熱氣一逼，瞬間釋放出來，霸道地蓋住了白菜的青澀。
兩者混合在一起，在狹小的廚房裡彌漫開來，勾得人食指大動。
何雨柱抓了一把蔥花撒進去，又從櫃子深處摸出一個不起眼的小瓷瓶——那是他老子何大清留下的秘製調料，裡麵是磨碎的花椒和八角。
他小心翼翼地倒了一點進去，又撒了半勺鹽，最後滴了幾滴香油。
勺子在鍋裡快速攪動，香氣瞬間達到了頂峰。
許大茂在旁邊看得眼睛都直了，不停咽著口水，肚子裡發出「咕咕」的抗議聲。
「柱子哥，好香啊……」
他湊得更近了，幾乎要把臉埋進鍋裡，「什麽時候能吃呀？我都快餓扁了。」
何雨柱笑罵道：「這火腿你在家冇吃過？看把你饞的，跟個小饞貓似的。急啥，還得再煮一會兒，讓味道透進去。」
說著，他拿起一個小碗，舀了一勺湯出來，吹了吹，遞給許大茂。
「來，先嘗嘗味。小心燙，彆把舌頭燙掉了。」
許大茂接過碗，吹了兩口就急不可耐地喝了一口，瞬間眼睛瞪得溜圓。
「哇！好喝！比我娘做的好吃多了！這湯怎麽這麽鮮啊！」
就在這時，裡屋傳來了輕微的腳步聲。
聾老太太聞著味出來了。
她雖然耳朵聾，但鼻子靈得很。
一看見許大茂在廚房，她明顯愣了一下，渾濁的眼睛裡閃過一絲驚訝。
「喲，這不是許大茂嗎？你咋在這呢？」
許大茂
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