第219章如此合夥人
第219章如此合夥人(第4/5頁)
事，得好好規劃。先說選址，你有想法冇？”
冰玉眼睛一亮，連忙從包裡掏出一張皺巴巴的地圖，攤在茶幾上，指著上麵幾個圈好的地方說：“我想了三個地兒。一個是咱們家附近的商業街，人流量大，年輕人多，消費能力也還行；還有學校旁邊，學生和老師都是潛在顧客；再有就是寫字樓附近，上班族中午吃飯需求大。”
世和盯著地圖，沉思片刻後說：“商業街租金肯定不便宜，學校周邊呢，上下學時間人多，但營業時間有限。寫字樓附近倒是不錯，不過競爭可能也不小。咱還得去實地考察考察，看看周邊都有啥麵館，價格、口味咋樣。”
冰玉點了點頭，在本子上飛快地記錄著。“那規模呢？開個小店，還是弄個稍微大點兒的？”
世和摸著下巴，分析道：“小店成本低，壓力小，要是生意好，以後再擴大規模。但店麵小的話，座位有限，翻臺率得跟上。而且前期咱們資金也不寬裕，先從小規模做起，穩紮穩打。”
冰玉在本子上寫下“小規模”三個字，又接著問：“那設備和食材呢？做襄陽牛肉麵，得有專門的煮麵鍋、鹵料啥的。”
“設備這事兒，我明天去廚具市場看看，新的太貴，淘點二手的，性價比高。食材的話，得找靠譜的供應商，保證麵條勁道、牛肉新鮮，鹵料的配方也得好好研究，這可是關鍵。”世和有條不紊地說著。
兩人一直討論到深夜，燈光下，他們的身影時而湊近地圖，時而低頭在本子上寫寫畫畫，眼神中滿是對未來的憧憬與堅定。
上世紀90年代初，國營工廠還冇改製，家屬區門口那條街，除了國營的副食品店、理發店，其他的小買賣都由個體戶承包。
餛飩攤的招牌在風中晃悠，攤主是一對中年夫妻，丈夫掌勺，妻子招呼客人，熱氣騰騰的餛飩攤，是這片廠區最有煙火氣的地方。
冰玉也動了做餛飩生意的心思。她跟隔壁的塗嬸一拍即合，塗嬸能說會道，冰玉廚藝精湛，兩人一合計，湊錢支起了餛飩攤。
起初，生意還算順利。冰玉每天天不亮就起床，去菜市場挑最新鮮的豬肉和蔬菜，回來後精心調製餡料。
塗嬸則負責擺攤、招呼客人，算賬收錢。可日子一長，矛盾就冒出來了。
塗嬸總覺得自己攬下了拋頭露麵的活兒，太吃虧，便開始在食材采購上動起了歪腦筋，想用便宜的食材降低成本。
那天，冰玉像往常一樣檢查食材，發現豬肉的顏色不對勁，湊近一聞，還有股淡淡的異味。
她眉頭緊皺，質問塗嬸：“這肉怎麼回事？咱們做的是小本生意，靠的就是口碑，用這種肉，以後誰還來吃？”
塗嬸滿不在乎地擺擺手，“就這一次，能省不少錢呢，
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