第135章吃吐了?
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挑些送給鄰裡親友,她卻有些舍不得,私心想著不如自家慢慢消化,免得白白浪費好點心。
以至於全家連日來都是撐著肚子入睡。
但這話她不打算說出來,冇得叫這小子拿來當擋箭牌。
“....”
蕭駿縮著脖子,把月餅舉到嘴邊,咬了一口,嚼了嚼,那神情,比吃藥還難受三分。
而蕭征已經拿起月餅,大口吃了起來,神色如常,吃得很香,仿佛桌上擺的是什麼人間珍饈。
他常年戍邊,行軍打仗的時候,他們連土都吃,更彆說眼前這軟糯甜香的豆沙月餅了。
他是當真覺得好吃,並無半點勉強。
“....”
蕭駿看了他大哥一眼,又低下頭,默默地又咬了一口。
蘇禾坐在一旁,看著這一幕,笑著開口解圍。
“辛苦大家連吃好幾日的月餅,放心,明天起就不用月餅當正餐了。”
蕭駿連忙誠懇的表示道,“嫂子,你彆這麼說,是我的錯!”
“放心,基本上的幾款月餅我已經複刻成功了。”蘇禾笑道。
蕭駿眼神頓時亮了,蔫了幾日的精氣神重新回來了大半,“真的?!”
“真的。”
聞言,蕭駿長舒了一口氣,把手裡的月餅又咬了一大口,這一口,吃得格外痛快。
彆說他們,就是蘇禾自己也鬆了一口氣。
再好吃的東西,連續好幾日吃多了,都會發膩的。
在成功複刻豆沙月餅之後,蘇禾算是徹底摸清了這套土法烤製的特性,總結出了全套經驗。
而後續嘗試的口味月餅,就要順暢許多。
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如今她已然穩穩複刻出三款成熟口味:經典豆沙、醇香五仁,還有鹹蛋黃月餅。
鹹蛋黃月餅則是她花精力最多的一款。
光是原材料這一關,就費了她不少心思,幾經調試才終於達到了滿意的口感。
邊關不比中原內地,食材有限,鹹鴨蛋也還是讓蕭駿他們在跑村子賣貨的同時,特意在其他村子裡收集來的。
畢竟這玩意精貴,可不是家家都會做的。
而餡料的配比,她也反複調整了幾回。
豆沙裹蛋黃,蛋黃要烤到表麵微微冒油,切開斷麵,橙紅色的蛋黃在豆沙的暗紅色中格外醒目。
油光可見,鹹香流潤。
如此,才算合格的鹹蛋黃月餅了。
而五仁月餅折騰了一次,敗在火候上,爐溫偏高,底部微糊,但餡料的比例已經拿捏準了。
第二次便一舉成功。
如今食材、配方、火候全部都磨合完畢,接下來就是正式烤製中秋送節禮的成品月餅了。
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此時,距離中秋還有兩日。
蘇禾鋪開草紙,開始算送節禮的份數。
村裡關係好的幾家,村長,沈書
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