第155章更是高山的雲霞晨霧裡，那抹
第155章更是高山的雲霞晨霧裡，那抹(第2/3頁)
個藍莓的白霜好重啊。我買的好像都冇有。這是什麼呀。能吃嗎？】
薑南翻看著評論，帶著笑意，
“看見同學們的反饋了。大多數同學還是會洗掉這層白霜的。”
“我帶大家了解一下藍莓上麵的這層白霜。”
“這層白霜叫果粉。它是藍莓自身分泌的一層天然的蠟質保護膜。並不是農藥或者彆的什麼物質。它是完全可以食用的。”
“這層保護膜有什麼作用呢。第一是鎖水保鮮，讓藍莓保持飽滿新鮮。”
“第二是防曬抗氧化，反射紫外線，保護果肉不被曬傷。”
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“第三，它對於藍莓來說是一道屏障，天然抑菌。”
“所以說，如果大家買到的藍莓果粉越厚，就說明這個藍莓越新鮮越健康。”
“高山藍莓因為紫外線更強，溫差大以及空氣乾燥會使得藍莓為了保護自己形成更厚的果粉。而這層厚厚的果粉就是新鮮度和高品質的直觀標誌。”
“因為果粉裡麵含有很高的花青素和抗氧化物，這也是高山藍莓的花青素含量高於其他品種藍莓很多的原因之一。”
“為了保護這層果粉，”薑南把鏡頭對準了采摘藍莓的村民，鏡頭裡的村民戴著雪白的薄棉手套，靈巧又輕柔的摘下藍莓，小心翼翼的放在托盤上。
“我們彩霞坡的村民全部戴著手套操作，以免自己手上的汗液把藍莓的果粉沾掉。”
薑南舉著雲臺往前走，一盤一盤裝滿藍莓的托盤被送到飛馳快遞臨時在陰涼處搭建的棚裡打包。
彩霞坡的村民負責運送，飛馳快遞的快遞員們負責打包發往山下。
快遞員們正在用專用的生鮮運輸箱細致的打包。
薑南的鏡頭對著其中一份正在打包的藍莓，
“直播間的各位同學，咱們現在是在山上。藍莓要想運輸到山下，需要用無人機來操作。”
“藍莓不能堆疊，大家可以看到，飛馳快遞的工作人員是一層藍莓一層冰袋的進行轉運。這個工作量是非常大的。”
“為什麼我們要這麼仔細的做這個工作，是不是不這麼做藍莓立刻就會變質？”
“並不是。水果變質也是要有一個過程的。”
“我們追求的不是把一顆不腐壞的藍莓送到大家手裡，而是要把最接近自然的新鮮和口感奉獻給大家。”
薑南的聲音不急不躁，娓娓道來，
“藍莓在高溫下易失水，這會影響它爽脆爆漿的口感。”
“溫度每升高10度，藍莓的呼吸速率會翻倍甚至三倍。呼吸作用直接消耗葡萄糖和果糖來供能。這會影響它的甜度。”
“我們做的這一切，是要最大限度保護它的完整性
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