第1981章煮羊血腸
第1981章煮羊血腸(第2/3頁)
把的光暈在晨霧裡晃悠，倒像是提前過起了年節。
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火頭營雖屬後勤，鮮少上正麵戰場，敵人冇殺過幾個，可論起殺豬宰羊的手藝，卻是練得爐火純青。
周水生熟練地將羊放倒在地，迅速用繩子綁住四蹄。羊似乎察覺到了危險，不安地掙紮著，發出陣陣咩咩聲。
周水生左手緊緊捏住羊嘴，右腿膝蓋穩穩地壓在羊身上，讓它動彈不得，右手握著一把鋒利的宰羊刀，眼神一凝，毫不猶豫地往羊脖子上刺去。“噗嗤”一聲，鮮紅的血瞬間湧了出來，順著刀尖汩汩淌下。
旁邊早有人端著木盆候著，盆裡預先撒了層鹽，對準血口一接，羊血便“嘩啦啦”地落進盆中，濺起細碎的血花。羊的掙紮漸漸弱了，到最後隻剩後腿偶爾抽搐兩下，徹底冇了聲息。
周水生見血流得緩了，輕輕把刀抽了抽，又引得幾股血湧出來，直到滴儘最後一滴才罷手。他把刀放進血盆，慢悠悠地攪動，讓鹽和血充分混勻，這可是他打聽來的做血腸的關鍵，半點馬虎不得。
另一邊，幾個人正忙著處理羊腸。洗得雪白透亮的羊腸晾在竹架上，風一吹輕輕晃悠。旁邊的大盆裡，剁碎的羊肉拌著鹽、花椒、薑末，還摻了些切碎的蔥白，到時和羊血混在一起製成餡料。
一人拿起根羊腸，用麻繩紮緊一頭，另一人拿把長柄勺，舀起餡料往裡灌，灌得差不多了，就用手輕輕順著腸衣捏一遍，讓餡料緊實些，同時還不時交流著。
“這餡彆灌太滿，不然煮的時候容易破。”
“得勻著來，不然有的地方生，有的地方老。”
灌好的血腸胖乎乎的，整齊地碼在竹篩裡，看著就討喜。
冇多久，大鍋裡的水開了，血腸被一根根放進去，周水生拿著根細針，時不時在腸衣上紮幾個小孔，“噗”地放出些熱氣，這是怕血腸受熱膨脹，煮破了相。
熱氣裹著肉香、花椒香、還有羊血特有的醇厚氣息，在小校場上彌漫開來。
周水生在盧家那頓飯冇白吃，還是有所收獲的。血豆腐吃得太多，也該換換花樣了。
如今的火頭營早已能獨當一麵，再不用段曉棠手把手教，可她總愛在這種大日子裡往火頭營湊。聞著煙火氣，看著弟兄們忙忙碌碌，心裡踏實，還能避開些不必要的人情往來，多好！
右武衛今日的朝食簡單，一碗莧菜粥配一個烤餅。本來也算是足量管飽的，可小校場這香味實在霸道，剛吃飽的肚子不知被什麼勾著，“咚咚咚”地打起鼓來。
許多人跑過來討食，幸好的周水生本就準備得多。弟兄們撈些半成品的肉丸子、豆腐包不影響安排。
連段曉棠都被這香味
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