第1717章砸門拜訪
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第1717章砸門拜訪
隨著翻炒的不斷進行，廚房裡漸漸飄散出一種難以言喻的氣息，並非純粹的誘人香味，還夾雜著一絲撩人的韻味。
段曉棠輕輕搖著折扇，試圖驅散鼻尖的濃鬱，“把料汁和牛肉倒進陶甕中添熱水直至浸冇肉塊，合上蓋子，文火慢燉一個時辰，到午食就差不多了。”
段曉棠額外吩咐李家的夥夫一句，“待會牛肉燉好，你把一半的肉連同料汁，放井眼裡冷藏一夜，能更加入味。”
夥夫連忙點頭應承，“小的記住了。”
他也是頭一次見主家的客人，不去廳堂書房校場，反而一頭紮進廚房裡。
一道費時不費力的下酒菜做好，段曉棠又將註意力轉移到了另一道下飯菜上。
大多數時候，段曉棠對於菌菇類食物總是懷揣著一份特有的警覺。但這份警覺並非適用於所有菌菇品種，總有一些例外，比如香菇、口蘑。
這些昔日裡餐桌上的常客，早已被她視作稀鬆平常之物。哪怕如今都是野生的，也無法撼動固有的認知。
這些都是“家常菜”，哪來的野生菌。
段曉棠同忙著改刀的於廣富說道：“今兒做的是我們這段時間吃的，做好後用油封住，也能保存個十天八天。”
“等到拔營前，再做一回，估摸著能夠撐到河東。”
不過，到了河東之後，可就再冇有了香菇牛肉醬，隻有香菇肉醬了。
於廣富盯著麵前兩大盆牛肉丁和香菇丁，麵露遲疑之色，“將軍，屬下覺得能吃三天就不錯了。”
乍一看，食材的數量著實不少，但四下裡一分，也就嘗嘗味道的事。
尤其是營中，段曉棠但凡敢在公眾場合拿出來，你一筷子我一勺，保管讓她隻能帶個空罐子走。
段曉棠早已接受周圍滿是大胃王和好吃嘴的滾燙現實，這幫人雖然“口拙”，說不出文采斐然的動聽話，但好在行為舉止極為“誠實”，勉強能算作是一種正向的反饋。
段曉棠大氣地說道：“三天就三天吧！”她也不是喂不起。
將牛肉粒置於冷水中焯水，同時放入薑片和蔥結以去除腥味。隨著水溫的逐漸升高，牛肉中的血水和雜質不斷被煮出，化作一層浮沫漂浮在鍋麵之上。守候在鍋邊的夥夫不停地用勺子將浮沫撇去。
待牛肉粒煮透之後，迅速將其撈出並放入溫水中，將表麵的浮沫徹底清洗乾淨。
按照段曉棠的吩咐起鍋燒油，倒入早就準備好的蔥、香菜，用小火慢慢炸製，隨後再加入香葉、桂皮、八角、花椒、小茴香等香料。待鍋中的蔥和大料炸至焦黃色，就可以將廢料撈出來，隻留下一鍋“料油”。
緊接著，依次將牛肉粒、蔥薑蒜末以及香菇丁倒入鍋中，用小火不停翻炒，再加入早已調好的醬料。
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