第193章粉蒸肉！（求追讀！深夜慎看
第193章粉蒸肉！（求追讀！深夜慎看(第1/3頁)
第193章粉蒸肉！（求追讀！深夜慎看！！！）
蘇牧順手捏了捏她的肉臉蛋。
「這會兒吃，你是想把牙給崩掉？」
「去那邊跟你的大泥巴玩，一會兒肉熟了再叫你。」
小兕子嘿嘿笑了幾聲，扭著身子跑開了。
蘇牧把那盆醃製好的五花肉端了過來。
紅亮的腐乳汁已經徹底吃進了肉裡，肥瘦相間的肉片呈現出一種半透明的質感。
他把石臼裡的炒米粉嘩啦一下全倒進了肉盆。
修長的手指在盆裡快速翻動。
每一片肉都要均勻地掛上米粉。
乾燥的米粉迅速吸乾了多餘的醬汁，變得潮乎乎丶亮晶晶的。
這還冇完。
蘇牧拿過那兩張碧綠的荷葉，先在滾水裡燙了一下。
原本硬挺的荷葉瞬間變得柔軟，那股子獨屬於水鄉的清氣被熱度激發，瞬間灌滿了整個灶房。
李麗質站在一旁，眼睛都不舍得眨一下。
她見識過不少名廚。
可從冇人像蘇牧這般，把普通的荷葉和豬肉，玩出這種點石成金的架勢。
蘇牧動作極快，荷葉墊在蒸籠底，肉片整齊地碼放上去。
一片壓著一片，像極了屋頂的瓦鱗。
最後一張荷葉蓋頂，四周紮緊。
「開火！」
蘇牧吆喝一聲。
王德全趕緊往灶膛裡塞了兩塊上好的紅木炭。
風箱呼哧呼哧地響著。
大火頂著蒸籠，水汽從縫隙裡拚命往外鑽。
時間一點點流逝。
院子裡原本還在鋤地的李淵，手裡的鋤頭慢了下來。
他不停地往灶房這邊張望。
那股子味道開始變了。
起初是清淡的荷葉香。
緊接著，五花肉裡的油脂被高溫逼了出來，化成了濃鬱的豬肉香。
這兩種味道在狹窄的空間裡瘋狂碰撞。
荷葉的清，壓住了豬肉的俗。
豬肉的厚，托住了荷葉的飄。
這種奇妙的平衡，讓等在院子裡的人們，肚子都不受控製地發出了鳴叫。
「蘇牧，這得蒸多久？」
李世民也顧不得紮籬笆了，把那捆竹竿往地上一扔，大步走到了灶房門口。
他喉結劇烈滾動，眼神死死盯著那口冒白煙的鐵鍋。
「心急吃不了熱豆腐。」
蘇牧坐在小馬紮上，手裡拿把蒲扇，有一搭冇一搭地扇著。
「這種肉，得讓米粉把肉裡的油全給吸飽了，再把荷葉的香味給燜進去。」
「火候不到，吃著就是一嘴渣子。」
「火候要是過了，肉就爛成了一灘泥，冇個形。」
李世民嘖了一聲，卻也冇轍，隻能在門口打轉。
約莫過了一個時辰。
蘇牧突然站起身。
「好了。」
他掀開蒸籠蓋子。
那一瞬間，整個禦膳房後院像是炸開了一團香氣雲霧。
白蒙蒙的水汽散去。
那一層覆蓋在最上麵的荷葉
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