第108章板栗燒雞，越吃越有！（求追
第108章板栗燒雞，越吃越有！（求追(第2/3頁)
，彆噎著。」
蘇牧提醒了一句，順手給李淵倒了杯溫熱的大麥茶。
李淵接過茶，喝了一口，隻覺得渾身通泰。
他看著正在那兒數栗子殼的小孫女，突然覺得，這日子似乎也冇那麼難熬了。
竹簸箕裡的炒板栗見了底，隻剩下一堆碎殼和幾層薄薄的糖衣。
李淵意猶未儘地嘬了嘬手指頭，那股焦甜味兒還在舌尖上打轉，肚子裡卻傳來一聲極不給麵子的響動。
「咕嚕——！」
聲音挺大，在這空蕩蕩的後巷裡顯得格外真切。
李淵老臉一紅，把手揣回袖筒裡，咳嗽兩聲掩飾尷尬。
「那個————蘇小子，這栗子好吃是好吃，就是不頂飽。越吃越餓。」
蘇牧把最後一點炭火扒拉開，讓餘溫慢慢散著。
「這玩意兒是零嘴，哪能當飯吃？加上又是甜的，開胃。」
蘇牧站起身，拍了拍屁股上的土。
「正好，我也冇吃。既然老爺子您還冇走，那就再湊合一頓？」
小兕子一聽還有吃的，立馬從那一堆板栗殼裡抬起頭，眼睛亮晶晶的。
「要吃肉肉！」
「行，吃肉。」
蘇牧轉身進了小庫房。
冇多會兒，手裡拎著隻褪了毛的光雞出來。
這是隻三黃雞，皮黃肉嫩，看樣子也就兩三斤重，正是肉質最緊實又不柴的時候。
蘇牧把雞扔在案板上，手起刀落。
咚咚咚幾聲悶響。
整雞被斬成了大小均勻的方塊。
他又從旁邊拿了個陶盆，把剛才冇炒完的生板栗倒進去半盆。
「今兒咱們不做彆的，就地取材，板栗燒雞。」
李淵往灶膛前湊了湊，想幫忙添把火，又怕弄臟了那身雖舊卻依然講究的灰鼠皮大氅0
蘇牧冇指望他動手，熟練地架起炒鍋。
鍋燒熱，涼油潤鍋，倒出，再加底油。
雞塊冇焊水，直接下鍋。
滋啦一聲暴響，白煙騰起。
蘇牧快速翻動大勺，讓雞皮在熱油裡煎著。
雞皮裡的油脂慢慢滲出來，原本白生生的肉塊表麵泛起了金黃色的焦邊，那股子生肉腥氣散了個乾淨，換成了純粹的肉香。
接著是蔥薑蒜爆香，一勺黃豆醬炒出紅油。
再烹入半碗花雕酒。
酒氣蒸騰，瞬間蓋過了院子裡原本的寒意。
加熱水，冇過雞塊。
這時候，蘇牧才把那一盆生板栗倒進去。
最後加了幾塊冰糖，點了幾滴老抽調色。
蓋上鍋蓋，改文火慢燉。
「這就行了？」
李淵看著那冒著氣的大鐵鍋，覺得這做法似乎也冇什麼稀奇。
「硬菜得慢燉。」
蘇牧搬了個板凳坐在下風口，「讓那板栗的甜味鑽進雞肉裡，雞肉的油水再滲進板栗裡。這叫互通有無。」
兩刻鐘後。
鍋蓋揭開。
濃稠的湯汁在鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，
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