第41章外麵漫天落葉，裡麵吃著銅鍋涮
第41章外麵漫天落葉，裡麵吃著銅鍋涮(第1/4頁)
第41章外麵漫天落葉，裡麵吃著銅鍋涮肉！
長安的風起了點涼意，日頭冇那麽毒了，樹上的知了也啞了火，隻剩幾片黃葉子在牆角打轉。
蘇牧把一口泛著紫光的銅鍋往石磨盤上一墩。
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鐺—！
這動靜沉悶厚實，聽著就壓手。
這鍋是個稀罕物，肚子大，中間豎著個煙肉，肚裡能裝炭，外圈能盛湯。
係統剛發的「紫銅炭火鍋」，看著就暖和。
他往煙囪裡夾了幾塊燒紅的銀絲炭。
火星子一躥，銅鍋的熱氣立馬就上來了。
清水入鍋，切幾段大蔥白，扔幾片老薑，再把兩顆紅棗丶一把枸杞撒進去。
這就齊活。
清湯寡水，冇半點油星。
院門被推開。
「好涼快鴨————」
未見其人，先聽見那漏風的小奶音。
小兕子縮著脖子鑽進來，今兒個穿了身加厚的小夾襖，圓滾滾的像個福娃娃。那一雙小手揣在袖筒裡，鼻尖有點紅。
李麗質和房青君跟在後頭。
房青君手裡還抱著個布包，鼓鼓囊囊的，也不知裝了什麽。
「蘇牧，今日不做菜？」
李麗質探頭瞧了瞧那口冒著熱氣的銅鍋，眉頭微蹙。
這一鍋白水煮蔥薑，聞著冇味兒，看著也冇油水。比起之前的紅燒肉丶羊肉串，這玩意兒實在太素淨了些。
「做好了。」
蘇牧坐在小馬紮上，拿塊磨刀石蹭著手裡的薄片刀。
刷丶刷。
刀鋒寒光凜凜。
「就這？」李麗質指著那鍋清水，「讓我們喝開水禦寒？」
蘇牧冇搭理她，起身走到案板前。
案板上放著一大塊羊後腿肉。
這肉選得刁鑽，剔了筋，去了膜，放在冰鑒裡凍得硬邦邦的，上麵掛著一層白霜。
他手裡的刀動了。
冇聽見剁肉的聲響，隻有那種極其細微的丶刀刃切開凍肉的沙沙聲。
一片片羊肉從刀下飛出來，薄得透光，紅白相間，花紋漂亮得緊。
蘇牧手腕一抖，肉片整整齊齊碼在盤子裡。
他把盤子豎起來，甚至倒扣過來。
肉片死死吸在盤子上，紋絲不動。
「這肉————」
房青君看直了眼，平日裡家廚切肉都是肉丁肉塊，這種薄如紙片的東西，哪還能叫肉？
「立盤不倒，這叫手藝。」
蘇牧把幾盤子肉往桌上一擺，又端來一盆洗淨的嫩菠菜丶凍豆腐丶還有幾把泡好的紅薯粉。
但這都不是重點。
蘇牧從櫃子裡掏出一個瓦罐。
揭開蓋子。
一股子醇厚到化不開的香氣，慢悠悠地飄了出來。
這味兒不衝，不辣，卻極其霸道。
它像是有一隻看不見的手，溫柔卻堅定地抓住了你的
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