第一卷第12章紫蘇牛肉
第一卷第12章紫蘇牛肉(第3/4頁)
在連續不斷地問了好幾個效用問題後，利岩才停了下來，他還想說些什麼，但又停住了。
他想知道這是怎麼燒出來的。但這可是匠傳承的知識，是屬於匠的，直接去問並不合適。
利岩自己的知識也隻會傳給自己的繼承人，不會告訴彆人。
不能再問關於陶的燒製問題，利岩才把註意力轉移到了陶杯裡麵的肉湯。
他把鼻子湊到杯子邊沿，認真小心地嗅了嗅，試圖辨認裡麵的肉是什麼獵物的。
很陌生但又很熟悉的香氣。
一下子辨認不出來。
他遲疑：“羚牛？還有……紫草。”
金道：“是羚牛。是我兩天前獵殺的羚牛。”
利岩睜大眼睛：“兩天前？”
獸人的主食是各種肉類，利岩吃了一輩子肉，對他來說已經存放了兩天的肉並不算新鮮。如果是炎熱的夏季，兩天的肉已經臭了。
即使現在是涼爽的秋季，放了兩天未經熏製的肉，味道也絕不會美妙到哪裡去。
可這個杯子裡的肉不是這樣，這是一種無法形容的複雜香氣，油脂，大肉，還有一絲草木清香。
冇有一點怪味兒。
金給利岩揭秘：“築姨確實加了紫草。”
利岩瞅了瞅湯鍋，不可思議：“是那個當柴火的紫草？一麵綠色，一麵紫色那個？”
森林裡長著大片大片的紫草，它最大的作用是熏山洞，除臭。之後他們都收集回去當柴火燒，比起木頭，它更容易被引燃。
在寒季過後的綠芽季，還能采摘它的嫩葉吃。
當然，在食物充足的時候，他們綠芽季也不會采集這個吃，它味道有一點奇怪。他們更願意吃一些甘甜的果子，草莖。
秦有築笑笑，紫蘇牛肉的搭配多經典啊。
已經過了春天，紫蘇葉變得乾乾硬硬的，被大老虎撿來給他們當乾草。這個季節的紫蘇不能再當菜吃了，但辛香味猶在，當調料還是綽綽有餘。
利岩小心地喝了一口。
肉湯是乳白色的。從牛肉中析出的濃鬱脂香的滋味讓他呆了呆。他立刻又喝了一大口。
好喝！
戲冬看見他的表情，像是找到了同好：“阿叔，好喝吧？是不是很鮮？”
羚牛肉在第一天他們就做了半烘乾，冇有一點變質的異味。加上紫蘇去腥增香，今天一煮，烘得半硬的羚牛肉又軟爛了下來。
還有了特殊風味。
戲冬抿了一口。該說不說，這肉湯嘌呤多是多，但鮮也是真鮮，難怪那麼多人控製不住地想喝。
肉裡麵本就不多的油脂被煮出來，和蛋白質發生高溫乳化，變成了牛乳般的奶白湯色。
還有各種氨基酸，醇香物質一起融進湯中，慢燉幾小時，再加上靈魂一般的紫蘇調味。
真的太好吃了。
當然，主要是前幾天都在生啃熏肉，那真的和
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