第044章宋府家宴進行時（中）
第044章宋府家宴進行時（中）(第1/3頁)
上好四個冷盤，開始上前菜，宋小乙一手一盤，「這是兩個前菜，宋府夾心蛋羹和周定王拌後庭花苗。」
「這第二道前菜出自《救荒本草》，周定王也就是大明朱元璋以吃聞名的的第五子。冷盤和前菜已上齊，諸位老師可以先吃起來，小乙去後廚準備熱菜。」
「珠兒，幫忙給各位老師倒酒，這酒也是出自大明朝，容小乙賣個關子，各位老師喝喝看是什麽酒。」
「哦？看來這酒還有講究？珠兒姑娘，來，先給這兒滿上。」
我說出自明朝就是出自明朝，這菖蒲酒從配方到酒壇子皆源自大明朝，倒也不算虛言。
留下一個謎題後，宋小乙笑笑，推著空餐車快速到後廚，先起熱菜。
前廳裡，氣氛熱烈，一眾館長和專家的討論聲逐漸大了起來。
首先這成套的青花瓷餐具，賞心悅目，其次這四冷盤兩前菜，均是明代傳承菜，看似簡單，經吳老這麽一介紹，眾人躍躍欲試。
就連這酒壇子看上去都很古老，打酒使用竹吊子，真是吊足了胃口。
「這是藥酒？」實際上酒壇子一打開封口，眾人均已聞到了，「菖蒲味兒！這肯定是菖蒲酒！」
「菖蒲酒？有什麽說法？」
「《本草綱目》記載，菖蒲酒，治三十六風丶一十二痹，通血脈，治骨痿，久服耳目聰明。這是明代宮廷禦酒！」
「聞著就是不同於白酒的香！這還在端午裡，端午飲菖蒲酒，還真是相得益彰。」
「好，都倒上了啊，咱們都品鑒下，這傳說中的大明宮廷禦酒口味如何......」
後廚，宋小乙將燉鍋上燉著的第一個熱湯「白玉伏羊湯」用青花大湯碗裝了三份，再將另一邊之前中火持續蒸製的蒸鍋關火，將三份「古法蒸黃甲」一起裝上餐車推到前廳。
「小乙來了，正好，你這菖蒲酒喝著很正宗啊！也是你們宋府秘釀嗎？」
宋府秘釀？宋府秘釀是啤酒好嗎，宋小乙笑而不答。
不過在這現代，把大明的菖蒲酒當成「宋府秘釀」倒也可以，反正宋小乙自覺臉皮厚。
「各位老師，這菖蒲酒實際上能不能算宋府秘釀，小乙也說不清，爺爺也就是按照明代養生書《遵生八箋》裡的配方一步步研究摸索釀出來的，成酒在這老宅裡存了有幾年了。」
「老酒越存越香，怪不得！」
「各位老師，宋府白玉伏羊湯，古法蒸黃甲，這兩味菜，均出自祖上的《竹嶼山房雜部》，請品鑒。」
再次回到後廚，六個熱菜，「宋府火炙豬」半成品隻需要現烤下，小火烤著「宋府火炙豬」的同時，平底鍋小火煎「宋府糖豬羓」和「宋府鹽煎牛」，同樣是預製。
大灶裡燉著的「宋府辣烹鯽魚」已經可以起鍋，烤爐裡的「宋府炙鴨」基本也
（本章未完，請點擊下一頁繼續閱讀）