第2117章深夜食堂
第2117章深夜食堂(第4/5頁)
鏟，小心地伸到蛋底下，一隻手把鍋微微傾斜，鍋鏟貼著鍋底一鏟，把蛋翻了個麵。
煎了大概十幾秒，另一麵也泛了焦黃，他就關了那個灶眼的火，把鍋端到一邊晾著。
這邊鍋裡的麵也好了。
他打開鍋蓋，白氣騰地一下子湧起來，糊了他一臉，他偏了偏頭，等氣散了一些，拿筷子把鍋裡的麵條挑起來看了看，又放下去煮了十幾秒。
然後把鍋端起來，把鍋裡的水濾掉一些，留下剛好夠做湯底的量。
他往鍋裡加了一勺清湯——李婷看到灶臺邊上有隻小湯鍋，裡麵應該裝的是提前熬好的底湯——然後拿筷子攪了攪，讓湯和麵混在一起。
他端著鍋，把麵條分到兩隻大碗裡，每個碗都盛了差不多一樣多。
然後用鍋鏟把煎好的雞蛋從平底鍋裡鏟起來，在每個碗裡鋪了一個。
最後他抓起案板上那一小堆蔥花，均勻地撒在兩個碗上，綠色的蔥花落在淺黃色的湯麵上，星星點點的，一看就很有食欲。
他把一個碗放在她麵前，筷子擱在碗沿上，兩根筷子並排，整整齊齊的。
然後把醋瓶往她那邊推了推，又推了推醬油瓶。
“醋和醬油自己加。”他說，聲音平平的，不像是特意在照顧她，倒像是平時習慣這樣做。
李婷低頭看著那碗麵。
荷包蛋邊緣煎得焦脆，有一圈深褐色的焦邊，蛋黃還是溏心的，在薄薄的蛋白裡微微晃動著，像一小顆橘黃色的琥珀。
蔥花翠綠翠綠的，浮在清湯上麵，有幾粒黏在荷包蛋的邊緣上。
麵條是細麵，每一根都白白淨淨的，被湯浸潤著，但又不糊，根根分明，在湯裡微微纏著，又輕輕散開。
湯的顏色是淡黃的，有一點油花浮在上麵，很薄一層，被燈光一照反著一點點金光。
她拿起醋瓶，往碗裡倒了一點。
醋滴落在湯麵上，蕩開一圈圈細小的漣漪，深色的醋液慢慢沉下去，在淺黃色的湯裡暈開成一絲一絲的。
她又加了幾滴醬油，醬油的顏色更深，落進湯裡像幾滴墨在水裡化開一樣，打著轉散開。
然後她拿起筷子，夾起一箸麵條，湊到嘴邊吹了吹氣，呼呼的，吹了兩下，送進嘴裡。
麵條的軟硬度剛好。
不軟不硬，咬上去有彈性，但又不費牙。
麥麵的原香很足，是那種很樸素的糧食味道，冇有亂七八糟的調料味蓋著。
清湯很鮮，她品了品，應該是用雞架熬的底湯，熬了很久，雞骨裡的味道都熬出來了，清淡但回甘，咽下去之後嘴裡還留著一股淡淡的肉香。
她嚼了兩下，咽下去，又夾了第二箸。
她吃麵的速度不快不慢，但每一口都吃得很認真，像是在品嘗一道難得的美食。
其實這就是一碗普通的麵，放了雞蛋和蔥花，用
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