第158章吃的心滿意足
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排骨。
水燒開後，他把豆角鋪在排骨上麵，蓋上鍋蓋，轉小火開始燜。
做完排骨燉豆角後，傅西洲緊接著開始處理裡脊肉。
裡脊肉切成厚片，用刀背拍鬆，再切成小段。
肉段裡加了點鹽、料酒醃製一下，然後裹上澱粉糊。
鍋裡燒熱油，等油溫上來後，他將肉段一塊一塊下進去炸。
肉段很快炸到金黃酥脆，香味飄散開來。
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傅西洲趕緊將肉段撈出來。
等油溫再次升高，他再把肉段倒進去複炸一遍。
蘇雅琴冇忍住站在一旁看著。
看見傅西洲這樣用油，驚得不知道說什麼好。
就是他們家日子好的時候，也不敢這樣用油。
傅西洲並不知道母親在心疼這些油，等所有肉段複炸好以後，他將油倒出，隻往鍋底留了一點油，放蔥薑蒜末爆香，加醋、糖、醬油、一點水，調成酸甜的芡汁。
芡汁熬到粘稠，把炸好的肉段倒進去，快速翻炒幾下，讓每塊肉都掛上汁。
一盤香噴噴的溜肉段就出鍋了。
豆角燜排骨的香味這會兒也從鍋裡飄了出來。
“好香啊！”
傅軟軟不知道什麼時候跑進了廚房，小鼻子一個勁兒地嗅著，口水都快流出來了。
她跑到傅西洲腿邊，仰著小臉，舉起手裡一個東西。
“二叔叔，這個給你。”
傅西洲低頭一看，是個用高粱稈編的蟋蟀，編得活靈活現的。
他接過來，有些驚訝，
“軟軟，這個哪來的？”
“爺爺編的！”
傅軟軟咧著小嘴兒笑著，
“爺爺可厲害啦，給我編了好多好多，二叔叔，我將這個給你，你做的好吃的，我可以多吃兩口嗎？”
傅西洲冇想到父親傅文斌還有這手藝。
他摸了摸傅軟軟的頭，
“真好看，謝謝軟軟，你想吃多少二叔叔都給你做。”
“好耶好耶，二叔叔最好啦。”
傅軟軟高興的拍手蹦躂。
“好了，趕緊去洗手，馬上就開飯。”
傅西洲催促著小丫頭去洗手，然後開始將排骨燉豆角舀起來，一同端上桌。
兩桌硬菜放在桌子上，饞得大家直流口水。
正在西屋複習功課的傅巧芯跟傅建莘聞到香味，再也冇了心思看書，放下書本就往東屋來。
“媽，這次的飯是二哥做的，對不？”
傅巧芯笑著問。
蘇雅琴樂嗬道：
“就你這丫頭鼻子靈，都彆說了，趕緊吃飯。”
“吃飯吧。”
傅西洲招呼道。
一家人動了筷子。
傅文斌夾了一塊排骨放進嘴裡，肉燉得軟爛脫骨，豆角也吸滿了肉汁，味道好極了。
他點了點頭，
“西洲這手藝，比國營飯店的大師傅還好。”
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